Əgər qida rasionuna müntəzəm olaraq brokkoli əlavə edilərsə, orqanizm bir çox vitamin, mineral və bitki birləşmələri qəbul edər.

Liderxeber.az-ın xəbərinə görə, bu barədə "Healthline" nəşrinin dərc etdiyi məqalədə bəhs edilib.

Bildirilir ki, xaççiçəklilər fəsiləsinə aid olan bu tərəvəz öz qrupunun ən qidalı məhsullarından hesab edilir.

Belə ki, təqribən 90 qramlıq bir stəkan çiy brokkolinin enerji dəyəri təxminən 35 kkal təşkil edir və tərkibində 2 qramdan çox zülal, təxminən 2 qram lif və 80 mq-dan çox C vitamini var. Həmçinin K vitamini, folat və digər mikroelementlərlə də zəngindir.

Gündəlik brokkoli porsiyasının əsas üstünlüklərindən biri tərkibindəki lifdir. Bu, bağırsağın normal fəaliyyətini dəstəkləməyə kömək edir və daha uzun müddət toxluq hissinin qalmasını təmin edir. Buna görə də bu tərəvəz ümumi qida qəbulunu və çəkisini idarə etməyə çalışanlar üçün xüsusilə faydalı ola bilər.

Brokkoli həmçinin güclü C vitamini mənbəyidir. Bu vitamin immun sisteminin normal fəaliyyəti, kollagenin əmələ gəlməsi və toxumaların bərpası üçün vacibdir.

Brokkolinin daha bir vacib komponenti K vitaminidir. Bu vitamin qan laxtalanması proseslərində iştirak edir və sümük sağlamlığının qorunması üçün zəruridir. Buna görə də bu vitamini ehtiva edən tərəvəzlərin müntəzəm istehlakı tam və balanslı rasionun bir hissəsidir.

Vitamin və minerallarla yanaşı, brokkoli xaççiçəkli tərəvəzlərə xas olan bitki birləşmələrini ehtiva edir ki, bunlar da müəyyən xəstəliklərin yaranması riskini potensial olaraq azalda bilər.

Brokkoli ürək sağlamlığı üçün də rasionun faydalı hissəsi ola bilər. Brokkoli də daxil olmaqla, xaççiçəkli tərəvəzlərin istehlakı tədqiqatlarda ürək-damar xəstəlikləri riskinin aşağı olması ilə əlaqələndirilib. Eyni zamanda, mütəxəssislər hər hansı bir məhsulun deyil, rasionda tərəvəz və meyvələrin ümumi miqdarının vacibliyini vurğulayırlar.

Hazırlanma üsulu da əhəmiyyət kəsb edir. Buxarda və ya mikrodalğalı sobada bişirildikdə qida maddələri, adətən, suda uzun müddət qaynatma və ya frityurda qızartma ilə müqayisədə daha yaxşı saxlanılır. Buna görə də brokkolini çiy yemək mütləq deyil, yüngül termik emal da olduqca uyğundur.

Eyni zamanda, hər gün brokkoli yemək qətiyyən vacib deyil. Brokkolini digər tərəvəzlər, göyərtilər, paxlalılar və meyvələrlə növbələşdirmək daha geniş çeşiddə qida maddələrinin qəbuluna imkan verir.